Ecochef: del huerto a la mesa.

Esta tarde, en Atarfe, concretamente en el nuevo Espacio Joven de esta localidad, Eli e Ines han dinamizado una actividad que comienza en la Vega de Granada, sobrevuela los huertos domiciliarios y finaliza en la cocina. Y todo ello con un grupo de jóvenes atarfeños. 

Inicialmente se dan unas pinceladas sobre la Vega de Granada y nos centramos en la manera de realizar nuestro pequeño huerto urbano. Realizamos unos semilleros y la plantación de algunas especies hortícolas factibles de producir en contenedores de reducido tamaño. Realizamos un huerto para la cocina donde nunca debe faltar el perejil. 

Posteriormente realizamos una receta de un entrante vegeta basado en el tomate cereza o cherry como protagonista. Finalmente nos metemos de lleno en la cocina de reutilización y hacemos varias recetas de repostería sin horno que parten de restos de bizcochos. 

Agradecemos a Ana, técnica de juventud, su colaboración.