viernes, 29 de noviembre de 2013

El Vergel de la Vega

Desde hace tres años, una de las patas de Ciempies, puso su pie firme en la agricultura ecológica, algo muy unido a nosotros y nuestra vega. 

Formamos parte del Vergel de la Vega, una apuesta clara por los productos ecológicos de nuestra Provincia que los hace llegar al consumidor recién recolectados y a través de canales cortos de comercialización.
 

Como buenos camaleones (así pueden considerarse los trabajadores de Ciempiés) somos capaces de estar delante de un público menudo contando un cuento y al día siguiente trabajar entre frutas y verduras ricas y ecológicas.

Para más información sobre el Vergel de la Vega muerde aquí

Mañana fria y soleada.

 
Hoy a sido un día muy especial, marcado por las despedidas.

El día amaneció fío pero con un cielo azul que prometía cálidos y luminosos rayos de sol. Tal vez era la metáfora de lo vivido con Elena; hemos compartido momentos dulces y otros francamente muy duros. Y hoy, después de muchas matinales, cuentos, itinerarios y talleres, nos deja para caminar por otros derroteros. Mucha suerte.



Se despidió con un cuento que estuvo marcado por la circunstancia de su marcha, lo que lo trastornó  volviéndose más loco de lo que por si ya es: Cuentos para dar la vuelta al Mundo. Al final, un niño se acerco con un saco que portaba un pequeño regalo de despedida. Y, así, rodeada de niños, escribió su particulars punto y aparte.


Gracias por tu buen hacer y siempre tendrás las puertas de Ciempiés abiertas.


Y esta jornada también ha sido la última de Eva, que ha estado realizando las practicas con nosotros desde octubre. Te estamos todos muy agradecidos por tu capacidad para adaptarte a los ritmos y a las gentes de esta empresa. No sabemos si habrás aprendido mucho; nosotros de ti sí.


Cantando en la Ermita del Almecí

Con el grupo de senderismo Buenos Aires trazamos una linea de unos dieciséis kilómetros entre el Sacromonte y el pueblo de Dudar aldea musulmana que se denominó Villa Mena del Rió Aguas Blancas. El nombre actual es más corto y bonito.
 

Desde Plaza Nueva subimos al Camino del Sacromonte, que nos conducirá entre pitas, cuevas y chumberas al antiguo Camino de Beas. Nos adentraremos en Valparaiso para caminar junto al Darro. Ha caído una pelona que dibuja cristales de frío en multitud de lienzos naturales.  Primero andamos sobre un tapiz de hojas junto a una acequia adornada con cola de rata. Luego el paisaje se abre, con la Sierra Nevada al fondo, caminando hacia el Este entre olivos.

Llegamos a Jesús del Valle donde hacemos una foto de grupo, un homenaje a. este antiguo cortijo de los Jesuitas que está gravemente herido de abandonos a pesar de su declaración como Bien de Interés Cultural.. Su arquitectura responde a la propia de las grandes explotaciones agropecuarias de los Jesuitas en Andalucía, según el modelo de factoría agrícola.

Desde aquí subimos hasta los Arquillos, un antiguo acueducto que conducía el agua del río Aguas Blancas a la vertiente del Genil en un intento de aliviar la fiebre del oro granadina. Nos encontramos en un cruce de caminos.Tomaremos el carril central.

Al pasar una curva en ascenso, tomamos una pista a nuestra izquierda. Después de pasar varias barranqueras, llegamos a un cortijo con más de cien años, el Cortijo de Belén (1982). Toda esta zona está poblada por numerosas encinas y almeces, algunos enormes. Nos detenemos junto a una encina que ha debido ver salir el sol innumerables veces. Sus bellotas son dulces.

Seguimos nuestro camino hasta la Ermita del Almecí. Cada año, el día de Todos los Santos,  se celebra la Romería del Santo Almecí también conocida como el Santo Belloto; participan los vecinos de Dúdar y de otros pueblos colindantes como Quéntar, Cenes de la Vega, Pinos Genil o Beas de Granada. En dicha romería no pueden faltar las castañas asadas. Nosotros castañas veremos pocas; pero si nos podremos hartar de bellotas, coger tomillo y romero o unas aceitunas para apañar.

A pesar de los kilómetros recorridos nos queda fuerza para entonar unos villancicos frente a la Ermita. ¡Mucha marcha tienen estos senderistas!

Proseguimos hasta desembocar por otra cancela en el carril de Dudar, tomándolo a nuestra izquierda  para iniciar el camino de bajada hacia este pueblo. Pasaremos junto a uno de los restos más espectaculares que quedan en pie del famoso Canal de los Franceses. La bajada hasta el pueblo tiene tramos bastante pendientes pero por una pista con buen firme.

Y la receta nos la vuelve a dar Regina: pollo al coñac.

Es muy sencillo. Troceamos el pollo, lo salpimentamos y lo dejamos reposar. En una sartén con aceite de oliva caliente echamos los dientes sin pelar de una cabeza de ajos. Le damos unas vueltas y los separamos. En este aceite reogamos el pollo. Cuando está dorado le añadimos los ajos y los mareamos un poco. Y finalmente el ingrediente secreto: un buen vaso de coñac y la misma medida de agua. Se tapa, se deja que de unos chups, chups y listo. 



viernes, 22 de noviembre de 2013

Contando por los derechos de la infancia

Esta semana se ha celebrado en las escuelas de mil maneras el día internacional de la infancia y la adolescencia. 

Nosotros aportamos nuestro granito de arena contándoles cuentos. El derecho a ser niños y niñas, a poder escuchar cuentos; historias que se cuelan en el aula, que nos acompañan junto a la almohada en los últimos instantes del día, que nos narran nuestros abuelos y abuelas mientras fijamos la mirada en su cara adornada de arrugas, en sus ojos llenos de brillos.

Setas y duendes, donde una gran seta está llena de historias que contar;  El Flautista maravilloso, que intenta cambiar su pasado en Hamelin; Cuentos de papel y arena, donde nos dejamos llevar por las aventuras de un pirata que buscaba el miedo al mar y termino contando cuentos de arena; o el Viento Tarambana, en el que un loco hombre de los vientos nos habla de lo sucedido entre los habitantes de Sombrerania y Descubierta. 

Es sin duda un regalo poder convertirse en cuenta-cuentos y obtener la inmediata recompensa de una sonrisa, de una mirada sorprendida.

Cuidar su infancia es una obligación y un privilegio de todos.  



Buenos Aires en la Acequia del Fardes



Recorrer la Acequia del Fardes es una de las excursiones más interesantes dentro del Parque Natural de la Sierra de Hüétor. La iniciamos en el área recreativa de la Fuente de los Potros (Las Mimbres). 

El sendero subirá hasta encontrar, la Acequia del Fardes, que hace de dintel de entrada a la Cueva de los Pastores. Una vez alzados sobre la acequia la seguiremos hacia la derecha. Esta acequia, construida en época nazarí, deriva las aguas desde el nacimiento de este río hasta la Vega de Granada. La acequia recorre las laderas de una pequeña cordillera que ejerce de frontera entre las sierras de Huétor y Arana, donde se encuentra el pico del Majalijar, el más alto de este espacio protegido, con 1.878 metros de altitud.




A su paso genera un paisaje vegetal completamente diferente al del resto de estas sierras, donde, a pesar de estar orientado al sur,  se ha creado un encinar-quejigal en el que incluso crecen arces, lo que genera un bosque que invita a leyendas, que en otoño muestra infinidad de colores rojos y amarillos. Las vistas sobre el valle y el fondo de Sierra Nevada son un espectáculo. Es terreno abonado para el misterio. Los habituales de la sierra afirman que en las horas del crepúsculo se percibe la imagen de los acequieros árabes que cuidaron el cauce durante décadas, e incluso sonidos que recuerdan los pasos de caballerías, algunas de ellas de los ejércitos moros en sus viajes entre Levante y el Reino de Granada.



Dejamos a la derecha  la cueva de los Zapateros y tras tres preciosos kilómetros de recorrido llegamos al final del camino de la acequia; hay que bajar por una terrera hasta llegar a otro arroyo que cruzamos por  un pequeño puente y que lleva hacia el lugar donde estaba el ya desaparecido Cortijo de las Chorreras.



En la antigua era del cortijo disponemos de esplendidas panorámicas de la cordillera que limita las sierras de Huétor y Arana, donde se encuentran los picos más altos del parque natural. Un territorio presidido por el Majalijar, en que también destaca el Alto de la Buitreras y los Tajos de los Halcones y los Garduños.




Por debajo y a la izquierda de la era, sale un sendero que nos llevará, después de atravesar varios puentes y arroyos a uno de los caminos que llevan a las Mimbres. Antes de llegar nos encontramos con una sequoya cuya sedosa corteza abrazamos con cariño. Y atravesamos un bosquecillo de cedros que parece sacado de un cuento infantil. 



Como aún nos queda energía nos vamos caminando hasta Prado Negro.  Esta pequeña localidad es una pedanía de Huetor Santillán.Uno de sus encantos son las cascadas, saltos de agua, pozas y cañones que genera el arroyo de Prado Negro, un humilde curso fluvial afluente del río Fardes, forman uno de los espacios naturales que aún conservan la plenitud de los bosques mediterráneos, con vegetación de ribera con sauces, musgos y helechos en huecos umbríos cargados de verdor, donde la sequía no es más que un mal recuerdo.



Regresamos a la Fuente de los Potros con bellotas en los bolsillos y habiendo pisado las primeras nieves de otoño. Y como estamos en deuda con nuestras piernas, les damos un gustito con una tabla de estiramientos.

Y para entrar en calor y reponer glucosa, la receta que nos da Regina es el dulce y el licor de membrillo.

Troceamos un kilo y medio de carne de membrillo (sin piel ni hueso). La ponemos a cocer en un litro de agua con una rama de canela y medio kilo de azúcar. Una vez cocidos retiramos el membrillo y colamos el agua de la cocción. A esta agua le añadimos un litro de vino tinto y un vaso de anís seco o dulce (a gusto del consumidor). Se mezcla bien y se envasa.

Por otro lado, a la carne de membrillo le añadimos un cuarto de azúcar y le damos un hervor. Se bate bien y se deja enfriar.

martes, 19 de noviembre de 2013

Maro intercultural

Maro – Cerro Gordo fue declarado Paraje Natural en 1989 debido a la singularidad de su paisaje, a sus ricos y diversos fondos marinos y al gran interés de la vegetación que alberga. 

Este espacio natural protegido, compartido entre Málaga y Granada, consta de 395 hectareas de acantilados y de una franja marina de una milla mar adentro. Gracias a su abrupto relieve (acantilados que superan los 80 metros de altura) se ha visto libre de las fuertes transformaciones sufridas por otras zonas del litoral mediterráneo.

En el paisaje de Maro - Cerro Gordo las Torres de Vigía del siglo XVI tienen un gran protagonismo. Cinco torres definen el contorno del paraje: Cerro Gordo, La Caleta, El Pino, la Miel y Maro. 


Y es donde hemos compartido una mañana con chicos y chicas de Italia, Francia, Alemania y  Armilla. Es una actividad realizada en el contexto de las actividades de inmersión cultural del programa de intercambio del IES Alba Longa de Armilla.  

viernes, 15 de noviembre de 2013

La Ruta de la Casa Forestal Bolones en la maquineta

 

Como en otras ocasiones, mientras caminamos por este paraje tan otoñal, me llevo la sierra en la maquineta, como dice uno de los senderistas más veteranos. 

 
Y en esta ventana de los andares del grupo de senderistas Buenos Aires, las saco y os las muestro.


Comenzamos la ruta en Huetor Santillán, subiendo a lo alto del pueblo por la calle Molino Alto. Tras pasar bajo el puente de la autovía iniciamos la senda. A medida que vamos subiendo, nos guiamos por los indicadores de madera. Primero hacia el Nacimiento del Darro, luego a la Cueva de los Huesos y finalmente hacia Bolones. Aquí debemos tomar aire ya que la subida nos ha robado el aliento. 

Caminamos por una estrecha vereda que discurre a media ladera. Las  vistas del valle del Darro y el Cerro del Maullo son preciosas. Pero es fundamental pararse antes de mirar, ya que un tropezón en esta senda no es recomendable. Esta vereda nos conduce hasta el final de la pista forestal que parte desde la Casa Forestal Los Peñoncillos. 

 
  









 
Ahora este camino es cómodo de andar y en el encontramos una abundante vegetación arbórea, entre la que se encuentran algunas sequoyas y algunos pinsapos. Tras pasar al lado de una alberca nos encontramos con la Casa Forestal de Bolones. Aquí nos tomamos la fruta y el monitor, como le ocurrió al hijo de la viuda, se pone morao de frutas diversas, dulces y frutos secos.


 Continuamos la pista hasta llegar al cruce de caminos próximo a Los Peñoncillos. Seguimos caminando hacia la izquierda en dirección a la Fuente de la Teja. Antes de llegar al Mirador del Darro nos desviamos a la izquierda por una vereda que nos va introduciéndo en lo más profundo del valle.  A través de un angosto barranco llegamos a el nacimiento del Darro en la Fuente de los Porquerizos. Desde allí continuamos por una cómoda pista forestal hasta cojer el camino de la Acequia del Nacimiento que nos conduce a Huetor Santillán.


Queremos agraceder al Consorcio de Transportes Metropolitano que nos mandaran un autobús fuera de horario para que mis senderistas regresasen a sus casas en tiempo y forma.




 






Y como este año la cosecha de bellotas es brutal y soy extremeño, hoy toca una receta con este sabroso y nutritivo fruto: bellotas cocidas con naranja y canela

Ingredientes:un puñado de bellotas comestibles, la cáscara de una naranja, una rama de canela, dos o tres cucharadas de miel y canela molida

Se hace una hendidura a cada una de las bellotas en la punta para que puedan coger el aroma, se ponen en un recipiente con agua, con la cáscara de la naranja, la rama de canela, la miel y canela en polvo y se dejan hervir durante 25 minutos aproximadamente. Se escurren del agua y se sirven con la canela como aperitivo o dulce.


Todo se recicla. Ven al Ecoparque.

 
Este programa educativo pretende dar a conocer el Punto Limpio o Ecoparque a la población escolar; para ello realizaremos una visita a las instalaciones municipales en las que explicamos los distintos tipos de residuos que se pueden depositar en el Ecoparque y el destino que se le da a cada uno de ellos. 

Además, se imparte en el aula medioambiental una charla formativa sobre distintos aspectos relacionados con la limpieza de la ciudad, la recogida de los residuos, su tratamiento y el reciclaje de los mismos.
 

Los niños y niñas también participan en juegos didácticos basados en la selección de los residuos y desarrollarán un breve taller de reutilización en el que los escolares dan vidilla a el menaje de usar y tirar, haciendo flores, arañas o boliches con cubiertos y vasos de plástico.

Se les proporciona un carnet de niño o niña con mucho Eco  que pretende enfatizar la importancia de que participemos en el cuidado de nuestra ciudad y en la transmisión de lo aprendido.

Los objetivos del programa son:
  1. Concienciar a los escolares sobre la importancia de mantener limpia la ciudad, de la reutilización y del reciclaje de los residuos.
  2. Aprender pautas de comportamiento en cuanto al cuidado de tu barrio y la selección de los residuos.
  3. Enseñarles las instalaciones del Ecoparque y explicarles el destino que tiene cada uno de los residuos.

II Feria de la Salud de Santa Fe

El pasado 8 de noviembre se celebró en la Plaza del Ayuntamiento de Santa Fe la Segunda Feria de la Salud de este Municipio.

La feria se estructuró en dos bloques temáticos: por un lado se puso a disposición de las personas interesadas una serie de stands informativos y de asesoramiento de salud, donde estarán representadas todas las entidades, empresas y asociaciones que trabajan activamente hacia la mejora de la salud del municipio. El Vergel de la Vega tuvo cabida en ese espacio promocionando sus productos ecológicos. 


Por otro lado, se realizaron una serie de actividades lúdico recreativas, deportivas, relacionadas con la ecología y/ el medio ambiente, adecuadas y programadas para todos los públicos, siempre desde la perspectiva de la prevención de la salud. Ciempiés dinamizó por la mañana unos talleres de reutilización y por la tarde otros de
cosmética natural.

miércoles, 13 de noviembre de 2013

En el foco de atención de los docentes

Ciempiés se pone frenta a públicos muy diversos: niños y niñas de todas las edades, jóvenes, adultos, mayores, grupos de técnicos, talleres de empleo, módulos formativos, universitarios, etc. 

Pero en raras ocasiones nos hemos dirijido directamente a los docentes. Esta semana incluimos a este colectivo en el abaníco de destinatarios de nuestras ilusiones; esta tarde en Isla Verde ante formadores de Aldeas Infantiles y ayer frente a los maestros y maestras del Colegio Sagrada Familia. Muchas gracias a ambos por su cálida acogida.