En el Ecomercado de Granada hemos realizado, pensando en los grandes y chicos, un taller de setas: su cultivo y degustación en crudo.El objeto de este taller, muy propio para desarrollarlo en otoño, fue acercar a los participantes del Ecomercado al cultivo de setas de paca. Realizamos una serie de demostraciones sobre cómo cultivar el Pleurotus ostreatus en tu propia casa y con medios muy sencillos.
Con una bolsa negra, hifa del hongo y paja de trigo cocida y picada podemos hacer nuestra propia paca de setas. Enseñaremos algunos trucos como la adición de patata cocida o salvado. 
El taller lo complementamos con una receta: “Carpaccio de Champiñón”, un modo muy sencillo y divertido de comer champiñones en crudo. Le añadimos una lonchita de queso y jamón cocido para hacerlo más atractivo a los paladares exigentes de los niños.También, pensando en los más peques realizamos maracas-setas reutilizando envases de plástico.
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